Indian Summer Family Style Feast
PASSED HORS D’OEUVRES
Watermelon & Feta Stack
with pomegranate molasses, lime & mint
Lamb Meatballs
with sultanas, fennel & tzatziki dipping sauce
SALAD
Fig & Burrata Salad
with wild arugula, sourdough croutons,
Egyptian dukkah & lemon-balsamic dressing
MAIN COURSES
Cherry Glazed Short Ribs
three day demiglace, hazelnut gremolata, fried sage
Market Greens Spanikopita
sheep feta, grilled torpedo onions, toasted fennel butter
SIDES
Roasted Rainbow Carrots and New Potatoes
with toasted fennel aioli and petite hearts-on-fire
Crispy Cauliflower
with tahini, caraway & persillade
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Turkish Panzanella
with eggplant, sungold tomatoes, Armenian cucumber,
feta, fresh herbs & red onion dressing
DESSERTS
Cardamom Stone-Fruit Bread Pudding
with dates, Cointreau, orange zest & vanilla cream
Grazing Board
with Humbolt Fog, honeycomb, spiced plum jam, smoked almonds,
seeded baguette, flame grapes, persimmon & kumquot